Anda pasti sudah tak asing dengan slogan yang menyarankan Anda untuk mengganti minyak goreng biasa dengan minyak zaitun atau olive oil. Bukan tanpa alasan, mengganti minyak goreng biasa dengan minyak zaitun memang sudah terbukti baik bagi kesehatan karena ada banyak sekali manfaat yang bisa Anda dapatkan.
Minyak zaitun adalah minyak alami yang berasal dari ekstrak buah zaitun. Meski dinamakan minyak, namun sebenarnya minyak zaitun merupakan konsentrat lemak yang diperoleh dari proses pemerahan buah zaitun. Untuk dijadikan minyak, buah zaitun yang telah dipanen akan dicucui bersih untuk kemudian dihancurkan dan diolah.
Kandungan Dalam Minyak Zaitun
Dalam setiap 1000 liter minyak zaitun mengandung total 884 kalori (44% AKG harian) dan 100gr lemak total yang dapat memenuhi kebutuhan 153% lemak harian tubuh. Meski kandungan lemaknya tinggi, namun lemak tersebut merupakan asam lemak tak jenuh tunggal, atau biasa disebut lemak baik. Minyak zaitun juga diperkaya dengan kandungan omega 3 dan komega 6, 15mg Vitamin E, serta 61mg Vitamin K. Selain itu, minyak zaitun baik bagi kesehatan karena tidak mengandung kolesterol, karbohidrat, dan lemak jahat.
Manfaat Minyak Zaitun Bagi Kesehatan
Karena kandungannya yang baik bagi kesehatan, minyak zaitun diklaim memiliki manfaat seperti :
1. Memelihara Kesehatan Jantung
2. Mengurangi Resiko Alzheimer
3. Memerangi Pankretitis Akut
4. Menjaga Kesehatan Hati
5. Mencegah Peradangan Usus Kronis
6. Menurunkan Resiko Depresi
7. Mengurangi Resiko Obesitas
8. Menurunkan Resiko Kanker Payudara
9. Menekan Resiko Diabetes
10. Mengobati Rheumatik
Meski baik bagi kesehatan dengan berbagai kandungan dan manfaatnya, Anda tetap perlu memerhatikan masa guna minyak zaiktun dan cara menyimpannya agar dapat memperoleh manfaat minyak zaitun secara maksimal.
Ada baiknya Anda mengonsumsi sebotol minyak zaitun tak lebih dari setengan tahun, lalu simpan minyak zaitun di tempat yang gelap, terhindar dari cahaya serta panas, dan usahakan untuk menggunakan botol kaca gelap sebagai wadah penyimpanan.
Saat membeli pastikan minyak zaitun tersebut sudah terdaftar BPOM RI dan memiliki masa kedaluarsa yang masih lama. Hindari menggunakan minyak zaitun yang warna dan baunya sudah berubah dari awal pembelian ya.
